Noisettes de chevreuil crème brûlée infusée au café et genièvre poêlée de légumes d'automne glacés et chanterelles

Panna cotta au coulis de fruits rouges

Biscuits Milanais

Riz sauté

Smoothie à la pomme, à la poire et aux prunes

Bibimbap

Chocolat chaud aux éclats de marron

Saumon aux asperges en papillote

Colombo de poulet et patates douces

Fromage blanc aux petits pois et basilic

Hobbang ou chausson aux haricots rouges

Mousse au chocolat au lait et à la fève tonka

Teriyaki d'aubergines à la plancha

Navarin de veau aux légumes printaniers

Pizza polenta

Bortsch classique

Teppanyaki de poulet ou de boeuf

Champignons farcis

Abricots à la plancha et burrata crémeuse

Salade de chou rouge du potager

Saumon, crème d'aneth et crumble

Moelleux à la courge et espuma de marrons

Fricassée de volaille du Nant d'Avril aux morilles et vin jaune

Tarte Tatin

Oeil de cyclope

Noix de Saint-Jacques au crumble de cuchaule

Le poke bowl du Léman

Salade de melon au basilic et aux fruits rouges

Cappuccino de champignons lard croustillant

Sushi au lait de coco et aux fruits

Salade fraîcheur de chair de crabe et pommes

Nage de gambas au champagne et épices des mille et une nuits

Tatin de pomme de terre, chutney de courge japan cut et chanterelles sautées

Salade russe « Salade Olivier »

Pâte à crêpes

Cookies au chocolat

Roses de pommes feuilletées à l'amande et à la pistache

Mandarines rôties

Nems

Salade d'asperges aux choux

Hotteok ou crêpes sucrées coréennes

Mimosa d'oeuf aux asperges vertes et mayonnaise au raifort

Ban chan de chou fermenté à la coréenne

Filet de féra grillé sur asperges vertes, sauce mousseline au citron

Salade de quinoa, avocat et abricots secs

Poke Bowl

Velouté de champignons et son oeuf parfait

Wonton

Casserole de la mer au safran

Crumble de légumes anciens

Eau aromatisée à l'orange, à la verveine et au citron

Filets de poulet à la sauce aigre-douce et au quinoa

Pâté de canard, pistaches, foie gras et magret fumé

Tartiflette revisitée

Smoothie à la fraise et au vinaigre balsamique

Tarte aux noix de pécan

Sauce bolognaise végétarienne

Pain d'épices

La marinade pour les poissons

Eau aromatisée au melon, au citron et au concombre

Blanc-manger et jaune d'oeuf crémeux et purée d'ail des ours

Accras de morue

Fajitas au poulet ou au boeuf

Filets de lotte, quinoa aux agrumes et chou-fleur cru et cuit

Gratin de cardons façon Marguerite

Purée de lentilles corail aux carottes

Baba au café

Salade végétalienne

Mélange de graines et noix

Smoothie aux betteraves

Papillote nordique au chimichurri

Smoothie à la pomme et cannelle

La tortilla au chorizo

Saumon gravlax à l'huile de pépins de courge

Potage zéro déchets aux légumes printaniers

Gaspacho rouge vif

Noix de Saint-Jacques en coquille lutée

Salade d'épinards au potimarron

Suprême de poulet

Asperges blanches poêlées, voile de Parmesan et coulis d'ail des ours

Poulet au gingembre, lait de coco et coriandre fraîche

Crème brûlée au foie gras

Poires d'amour au chocolat

Flan aux graines de chia

Moelleux choco-passion

Confiture de pruneaux aux noix fraîches

Brochettes de porc marinées façon asiatique

Smoothie au fenouil, à la pomme et au gingembre

Le bouillon Umami

El sandwich cubano

Carpaccio de champignons de couche noisettes torréfiées vinaigrette de kumquat

Terrine de sanglier au poivre vert

Ballottine de poulet aux poivrons et sa crème de poivrons à l'orientale

Les momies

La sauce pour la grillade des poissons

La marinade pour les viandes

Rösti au saumon fumé

La colombe de Pâques façon Bisa

Birchermüesli

Gaufres

Couscous végétarien revisité

Fondant au chocolat

Sauce Chimichurri

Sauce à salade sans huile

Soufflé glacé Mitterrand

Fish and Chips

Tajine de veau aux amandes et au safran

Les dentiers de la mort

Chicken keema paratha

Ceviche de féra du lac

Sticks de tofu panés au corn flakes

Café chaï à la courge

Pudding de graines de chia aux amandes

Souris d'agneau en croûte d'herbes, légumes printaniers

Bananes rôties

Tarte au citron

La sauce barbecue

Smoothie à la betterave, à la pomme et au chou rouge

Gratin de cornettes

Salade colorée

Breakfast bowls

Coeur de filet de boeuf en croûte et copeaux de truffe

Salade de choux de Bruxelles aux noisettes et dattes

Clafoutis de cerises Amaretto

Le ceviche traditionnel

Syrniki

Hamburger aux aubergines

Sorbet aux fraises et au basilic

Tteok guk ou soupe coréenne au boeuf et riz

Gogumattang ou patates douces frites au miel

Cake choco-courgettes

Framboisier

Muffins au jambon et petits légumes

Panna cotta de coco à l'algue rouge accompagnée de fruits rouges

Pâte à pizza

Carré de veau pousse-café

Eau aromatisée à la fraise et au basilic

Le granité au Champagne rosé

Salade mexicaine

Panna cotta aux épices et compote de poires

Sucettes à la banane et au spéculoos

La salade César revisitée

Couscous royal express

Blondies aux haricots blonds et framboises

Smoothie aux épinards et au céleri

Velouté de petits pois glacé, ricotta et croûtons plats

Salade de quinoa, betterave et patate douce

Terrine de gruyère, lard et artichaut

Tarte colorée aux légumes printaniers

Dos de saumon d'Écosse fumé et croûte de pomme de terre

Etoiles à la cannelle

Gigot d'agneau, garniture printanière et pommes de terre rôties

Smoothie à la fraise et à la pastèque

Feuilleté de dos de cabillaud

Moujadara Safra

Smoothie détox

Crème brûlée au thé

Rack de cerf et rösti de patate douce et poire

Galette de sarrasin farcie à la ricotta et aux poireaux

Soupe de fraises parfumée à la citronnelle et crumble de spéculoos et cookies

L'apéritif savoureux de l'été

Galette des rois à la frangipane

La Potion des Ténèbres

Paëlla aux fruits de mer

Merveilles de Carnaval

Brioche des Rois

Tourte aux fruits rouges

Risotto à l'artichaut et aux tomates séchées

Civet de bison de colovrex au Gamaret de la cave de genève poires pochées au vin jaune et aux épices

Soupe épicée aux carottes et à la pomme

Noisettes de chevreuil à la sauce Grand-Veneur

Panna cotta à la rhubarbe et aux fruits

Salade de poulpe

Brownies

Sticks de tofu panés aux amandes et ketchup à la betterave

Saucisse aux choux en cylindre et pommes de terre fondantes

Crème brûlée aux marrons

Tartare de féra à l'asiatique

Bouillabaisse comme en Méditerranée

Kefta

Sorbet à l'abricot

Bacalhau

Eau aromatisée à la framboise, au citron vert et à la menthe

Les pralinés de Noël signés Cailler

Filets de perches du léman « comme des anchois »

Smoothie aux raisins

Crumble aux pruneaux

Pâte à crêpes

Chocolat Chaud Chaï

Malakoffs revisités

Tomates farcies à la truite fumée et au fromage frais

Ribs de boeuf et sauce barbecue

Kouglof

Crème de topinambours à l'huile de truffe

Crème brûlée au Carambar

Poularde contisée au beurre à la truffe

Frangipane au Toblerone

La sauce à salade estivale

Gratin d'écrevisses et légumes d'hiver

Soupe froide de courgettes au pesto de roquette et menthe

Tarte flambée à la vaudoise

Nasi Goreng

Riz cantonais

Cupcakes à la vanille

Smoothie aux tomates, au basilic, aux oignons et aux poivrons

Cuchaule

Hamburgers

Moules marinières

Gingerbread Man

Bonbons acidulés et croquants de foie gras

Bisque "J'en pince pour toi"

Oignon en cocotte et ses légumes croquants

Salade de crabe et pamplemousse

Brochettes de boeuf marinées à l'italienne

Moussaka

Soupe de panais aux fèves blanches

Beurre Café de Paris

Bretzel

Salade d'avocat à la fraise

Crêpes au sarrasin

Risotto de Saint-Jacques aux petits pois et pétales de rose

Salade de quinoa aux avocats et tomates cerises

Energy balls

Gravlax de saumon

Panna cotta, coeur de filet de saumon et ses petits légumes

Smoothie au melon, aux fruits de la passion, aux myrtilles et aux mûres

Soupe coréenne de kimchi au porc, tofu et nouilles

Glace au yogourt

Pommes au four à la praline rose

Spaghettis aux calamars

Carré d'agneau en croûte de noix, estragon et pecorino

Barres de céréales

Tartelettes soufflées au chocolat

Feijoada

Gambas aux épices

Strudel aux pruneaux

Smoothie vert pomme

Soupe de courgettes au gingembre

Pâte à tartiner maison

Eau aromatisée à la pomme et à la cannelle

Pain perdu de tresse, crème de Gruyère et courge confite

Falafels maison

Eau aromatisée à l'orange, au citron et au gingembre

Granité de Fellenberg au thé vert

Rôti de veau roulé aux pommes

Brochettes de poulet marinées à la sauce barbecue

Tarte tatin aux abricots

Mix de légumes à la plancha

Smoothie au chou kale

Aubergine snackée aux fruits d'été

Tiramisù

Estouffade de veau aux pommes

Smoothie du Moyen-Orient

Mousse au Toblerone

Salade de pâtes au poulet grillé et petits légumes

Osso bucco à la milanaise

Eau aromatisée à la poire et à la cannelle

Dahl de lentilles et brochettes de tofu

Eau aromatisée au citron et au thym

Tibs

Tarte crumble à la rhubarbe et aux pistaches

Smoothie à la rhubarbe

Le marbré au saumon fumé

Kimbap ou gros makis coréens de riz et légumes

Pavlova aux perles de passion

Sauce vierge pour viandes blanches et poissons

Tarte aux pruneaux

Saucisson brioché facile et rapide

Tataki de boeuf, mousseline d'avocat au wasabi et légumes croquants

Salade de rampon à la pomme, aux noix et aux canneberges

Curry vert de poulet

Cheesecake à la courge et au Parmesan

Bugnes dorées

Fraîcheur d'automne juste poêlée, espuma de vacherin Mont-d'Or

Bûche de Noël au mascarpone et agrumes

Chou-fleur rôti entier au four

Salade d'agrumes au miel

La mayonnaise au curry pour les poissons et crustacés

Filets de perche du Chef

La cressin bagnarde

Sucettes aux dattes et aux noisettes

Les doigts de sorcières